Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người gặp tình trạng suy nhược cơ thể do làm việc căng thẳng hoặc chế độ ăn thiếu cân bằng. Các món ăn bồi bổ sức khỏe từ nguyên liệu tự nhiên giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ phục hồi nhanh chóng. Dưới đây là top 4 món ăn bồi bổ sức khỏe được chọn lọc dựa trên giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến tại nhà, mang lại hiệu quả bồi bổ rõ rệt.
1. Gà Hầm Thuốc Bắc – Món Ăn Bổ Khí Huyết Hàng Đầu
Gà hầm thuốc bắc nổi bật nhờ khả năng bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng cho người suy nhược. Thịt gà ta kết hợp dược liệu Đông y như đương quy, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn tạo nên món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu mà không gây nóng trong.
Theo bà Võ Ngọc Yến Nga – truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông – món này đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi hoặc sức khỏe yếu, dùng 1 lần/tuần để cải thiện thể trạng.
- Nguyên liệu: 1 con gà ta (khoảng 1kg), 20g đương quy, 10g táo đỏ, 10g kỷ tử, 10g long nhãn, đông trùng hạ thảo (tùy chọn).
- Cách làm: Làm sạch gà, nhồi dược liệu vào bụng. Đặt vào nồi chưng cách thủy 2-3 giờ đến khi thịt mềm, giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên.
Món gà hầm thuốc bắc giúp bồi bổ khí huyết hiệu quả.
2. Cháo Đậu Đỏ – Bổ Máu Và Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Cháo đậu đỏ giàu chất xơ, khoáng chất như sắt, magie, hỗ trợ bổ máu và cải thiện hệ tiêu hóa cho người suy nhược. Đậu đỏ kết hợp gạo tạo món ăn nhẹ nhàng, dễ hấp thụ, giảm tình trạng mệt mỏi do thiếu máu.
Bà Võ Ngọc Yến Nga khuyến nghị món này cho người chán ăn, dùng thường xuyên để cân bằng dưỡng chất mà không gây đầy bụng.
- Nguyên liệu: 100g đậu đỏ, 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp, gia vị.
- Cách làm:
- Ngâm đậu đỏ 10 giờ, loại hạt hỏng, rửa sạch.
- Ngâm gạo 2-3 giờ, vo sạch.
- Đun 1.5 lít nước sôi, thêm gạo và đậu, nấu 20 phút đến mềm.
- Nêm gia vị, để nguội và thưởng thức.
Cháo đậu đỏ hỗ trợ bổ máu và tiêu hóa tốt.
3. Cháo Giá Đỗ – Tăng Cường Kẽm Và Selen
Cháo giá đỗ cung cấp kẽm, selen dồi dào, kích thích thèm ăn và củng cố miễn dịch. Giá đỗ chứa men tiêu hóa tự nhiên, giảm mất ngủ, chán ăn ở người suy nhược. Nghiên cứu cho thấy bổ sung kẽm và selen giúp cải thiện vị giác nhanh chóng.
Chuyên gia Võ Ngọc Yến Nga tại Dược Bình Đông nhấn mạnh món này lý tưởng cho người thiếu dưỡng chất vi lượng, dễ kết hợp hàng ngày.
- Nguyên liệu: 200g giá đỗ, 100g gạo.
- Cách làm: Rửa sạch giá, xay nhuyễn. Nấu cháo trắng trước, thêm giá vào khuấy đều đến khi hòa quyện, thưởng thức nóng.
Giá đỗ giàu kẽm selen tăng thèm ăn.
4. Canh Nấm Trứng – Kích Thích Vị Giác Và Bổ Sung Đạm
Canh nấm trứng giàu đạm, vitamin từ nấm và protein từ trứng, giúp kích thích vị giác, bổ sung năng lượng cho người suy nhược. Nấm chứa kẽm cao, hỗ trợ điều trị chán ăn hiệu quả.
Bà Võ Ngọc Yến Nga khuyên dùng món này để cân bằng dinh dưỡng, kết hợp với sản phẩm bổ dưỡng từ Dược Bình Đông như cao bổ để tăng hiệu quả bồi bổ.
- Nguyên liệu: 150g nấm, 2 quả trứng, 100g đậu phụ, 1 quả cà chua, hành ngò.
- Cách làm:
- Rửa sạch, thái nhỏ nấm, cà chua; cắt đậu phụ vuông, đánh tan trứng.
- Xào nấm cà chua mềm, thêm nước sôi, cho đậu phụ, nêm gia vị.
- Đổ trứng khuấy nhẹ, sôi thì thêm hành ngò, múc ra tô.
Canh nấm trứng cung cấp năng lượng và kích thích ăn uống.
Các món ăn chữa suy nhược như trên dễ thực hiện từ nguyên liệu quen thuộc, mang lại lợi ích bồi bổ sức khỏe thiết thực. Để tối ưu, tham khảo thêm sản phẩm Đông y từ Dược Bình Đông, hỗ trợ phục hồi toàn diện.
——————
Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.
Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM
(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.
—————————-
Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu, Tâm Anh Hospital
Lương y Võ Ngọc Yến Nga 